menu

Mam przyjemność zaprosić Państwa w niezwykłą kulinarną podróż

w towarzystwie Mariusza Bizuba – Szefa Kuchni restauracji Zakopiańskiej.

Zakopiańska z powodzeniem łączy tradycyjną kuchnię regionalną

z nowoczesnymi trendami kulinarnymi, tzw. modern cuisine.

Nasze menu jest proste i bezpretensjonalne, ale na najwyższym poziomie.

Chcemy, żeby Zakopiańska była dla Was schroniskiem,

w którym poczujecie naszą pasję i miłość do gór.

Zapraszam do wspólnego odkrywania na nowo regionalnych, tradycyjnych produktów

i poznawania kulinarnego dziedzictwa regionu.

Tomasz Gut & zespół Zakopiańskiej.

Wszystkie nasze dania przygotowywane są na bieżąco,

ze świeżych produktów, dlatego czas oczekiwania może wynosić 35 minut –

– dziękujemy za wyrozumiałość.

Niektóre dania zawierają alergeny – o uczuleniach prosimy poinformować obsługę.

Karta z alergenami jest dostępna na życzenie.

Przystawki zimne

COLD APPETIZERS

Talerz serów regionalnych

22 PLN

oscypek, bundz, korboc, bryndza, dżem z gruszki, rydze marynowane

LOCAL SHEEP CHEESE (OSCYPEK), BLUEBERRY SAUCE, GREEN APPLE, CHEESE CRISP

ALERGEN / ALLERGEN NR 7

Śledź marynowany

26 PLN

w oleju rzepakowym

ziemniak pieczony w chlebowej panierce, crème fraîche, kawior z pstrąga, jabłko i seler

HERRING MARINATED IN VEGETABLE OIL, POTATO BAKED IN BREADCRUMBS,

CRÈME FRAÎCHE, TROUT CAVIAR, APPLE & CELERY

ALERGENY / ALLERGENS NR 1, 4, 5, 7, 8

Carpaccio wołowe,

40 PLN

rukola, ser Stary Giewont

BEEF CARPACCIO, ARUGULA, HARD LOCAL CHEESE „STARY GIEWONT”

ALERGENY / ALLERGENS NR 7, 10

Tatar jagnięcy,

46 PLN

pesto ziołowe, rydze, czipsy z czosnku

LAMB TARTARE, HERBAL PESTO, RED PINE MUSHROOMS, GARLIC CRISPS

ALERGENY / ALLERGENS NR 5, 6, 10

Przystawki ciepłe

HOT APPETIZERS

Rydze smażone

24 PLN

z czosnkiem i pietruszką, grzanka drożdżowa

RED PINE MUSHROOMS FRIED WITH GARLIC AND PARSLEY, TOAST

ALERGENY / ALLERGENS NR 1, 7

Oscypek na toście

20 PLN

konfitura z czerwonej cebuli, brusznica

LOCAL SHEEP CHEESE (OSCYPEK) ON TOAST, RED ONION JAM, COWBERRY

ALERGEN / ALLERGEN NR 7

KASZANKA W PANKO,

24 PLN

dynia z jabłkiem i bakaliami, jarmuż z cebulą i czosnkiem

BLACK SAUSAGE IN PANCO, PUMPKIN WITH APPLE & DRIED FRUIT, KALE WITH ONION & GARLIC

 

ALERGENY / ALLERGENS NR 1, 7

Zupy

Soups

Bulion wołowy orientalny

22 PLN

CLEAR ORIENTAL BEEF  BROTH

ALERGENY / ALLERGENS NR 6, 7, 9

Zupa rydzowa,

20 PLN

ziemniaki, kwaśna śmietana

RED PINE MUSHROOM SOUP, POTATOES, SOUR CREAM

ALERGENY / ALLERGENS NR 6,7

Kwaśnica na baraninie

19 PLN

z kiełbasą jagnięcą i ziemniakiem

SAUERKRAUT SOUP WITH LAMB SAUSAGE & BOILED POTATOES 

Flaki wołowe,

20 PLN

seler naciowy, ser długodojrzewający

BEEF TRIPE, RIBBED CELERY, HARD CHEESE

ALERGENY / ALLERGENS NR 6,7,9

Dania główne: mięso

mains/meat

Pyzy ziemniaczane

46 PLN

z jagnięciną, sos serowy z koprem włoskim, marynowany koper włoski

POTATO DUMPLINGS WITH LAMB, CHEESE SAUCE WITH FENNEL, MARINATED FENNEL

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,6,7

Kurczak kukurydziany

44 PLN

puree ziemniaczane, chorizo, kalafior romanesco, emulsja z marchewki

CORN CHICKEN, MASHED POTATOES, CHORIZO, ROMANESCO, CARROT EMULSION

ALERGENY / ALLERGENS NR 6,7

Pieczony udziec jagnięcy

48 PLN

polenta, pieczone warzywa, orzech włoski

ROAST LEG OF LAMB, POLENTA, ROAST VEGETABLES, WALNUT

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,5,6

Pierś z kaczki

49 PLN

pieczone buraki, demi glace, emulsja z marchewki

DUCK BREAST, BAKED BEETROOT, DEMI GLACE, CARROT EMULSION

 

ALERGENY / ALLERGENS NR 1, 6

Gicz jagnięca

56 PLN

puree ziemniaczane, ragoût z pieczonych warzyw, jus jagnięcy

LAMB SHANK, MASHED POTATOES, BAKED VEGETABLES ragout, LAMB GRAVY

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,6,7,9

Stek wołowy

80 PLN

pieczone ziemniaki, brukselka, demi glace

POLISH BEEF TENDERLOIN STEAK, BAKED POTATOES, BRUSSELS SPROUTS, DEMI GLACE

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,7

Dania główne: Ryby

mains/fish

Filet z pstrąga,

46 PLN

risotto paprykowe, sos maślany, seler i jabłko

TROUT FILLET, RED PEPPER RISOTTO, BUTTER SAUCE, APPLE & CELERY

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,4,7

Dania mączne

flour

Pierogi z bryndzą,

30 PLN

orzech laskowy, suszony pomidor, cebula

PIEROGIES WITH SOFT LOCAL CHEESE (BRYNDZA), HAZELNUT, DRIED TOMATO, ONION

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,3,5,7

Makaron Bigoli,

32 PLN

pstrąg wędzony, sos paprykowy

BIGOLI PASTA, SMOKED TROUT, RED BELL PEPPER SAUCE

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,3,4,6,7

Makaron spaghetti

33 PLN

alla bolognese z jagnięciną, ser Bursztyn

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE WITH LAMB, HARD LOCAL CHEESE „BURSZTYN”

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,3,6,7

Sałaty

salads

Pieczone buraki z soczewicą

30 PLN

bundz, awokado, sos z buraka

BAKED BEETROOTS WITH LENTIL, SHEEP CHEESE, AVOCADO, BEETROOT SAUCE

ALERGENY / ALLERGENS NR 6,7

Duszona pierś z kaczki

34 PLN

sałaty, owoce, sezam

BRAISED DUCK BREAST, SALADS, FRUIT, SESAME

ALERGENY / ALLERGENS NR 6,7,11

Dania wegańskie

vege

Gołąbek z kaszą pęczak i warzywami

35 PLN

sos z buraka, dynia

PEARL BARLEY & VEGGIES STUFFED CABBAGE LEAF, BEETROOT SAUCE, PUMPKIN

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,6

Pieczone warzywa korzeniowe,

32 PLN

prażony słonecznik, zioła, sos z masła orzechowego

BAKED ROOT VEGGIES, SUNFLOWER SEEDS, HERBS, PEANUT BUTTER SAUCE

ALERGENY / ALLERGENS NR 5,6

Makaron ryżowy, soja, dymka

32 PLN

RICE NOODLES, SOY, SPRING ONION

ALERGEN / ALLERGEN NR 6

Tatar z pieczonej papryki

33 PLN

pesto bazyliowe, rukiew wodna, siemię lniane

BAKED RED PEPPERS TARTARE, BASIL PESTO, WATERCRESS, LINSEED

ALERGENY / ALLERGENS NR 5,6

.

Dodatki/SIDES

Ziemniak smażony z ziołami

10 PLN

BAKED POTATOES WITH ROSEMARY

ALERGEN / ALLERGEN NR 7

Puree ziemniaczane

10 PLN

MASHED POTATOES

ALERGEN / ALLERGEN NR7

Sałaty z winegretem gruszkowo – borówkowym

12 PLN

Sałaty z winegretem gruszkowo – borówkowym

MIXED SALADS, PEAR & BLUEBERRY VINAIGRETTE

Frytki

12 PLN

POTATO CHIPS

Pieczywo

8 PLN

BREAD

ALERGEN / ALLERGEN NR1

Desery

DESSERTS

Beza, krem śmietanowy, owoce

20 PLN

MERINGUE, FRESH CREAM, FRUIT

ALERGENY / ALLERGENS NR 3,7

Ciastko czekoladowe

20 PLN

lody waniliowe, kruszonka orzechowa

CHOCOLATE CAKE, VANILLA ICE CREAM, NUT CRUMBLE

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,3,7

Ptyś,

19 PLN

pieczone jabłko, krem jagodowy

PUFF, BAKED APPLE, BLUEBERRY CREAM

 

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,3,7

Dla naszych małych Gości

kids menu

Zupy/SOUPS

Rosołek,

10 PLN

makaron domowy

CLEAR BROTH, HOMEMADE PASTA

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,3,6,7

DANIA GŁÓWNE/MAINS

Pulpeciki,

22 PLN

makaron tagliatelle z jajkiem i śmietaną

MEATBALLS, TAGLIATELLE PASTA WITH EGG & SOUR CREAM

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,3,6,7

Kurczak w otrębach,

22 PLN

makaron spaghetti z warzywami

CHICKEN IN WHEAT BRAN, SPAGHETTI WITH VEGGIES

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,3,7

Placek drożdżowy,

20 PLN

sos bolognese, brukselka, cheddar

FLATBREAD PIZZA, BOLOGNESE SAUCE, BRUSSELS SPROUTS, CHEDDAR

ALERGENY / ALLERGENS NR 1,3,7

.

za pięknie zjedzony obiadek – niespodzianka od szefa kuchni :)

for a perfectly eaten dinner  – a surprise from the chef :)

 

DESERy/DESSERTs

Lody waniliowe

12 PLN

z owocami i bitą śmietaną

vanilla ice cream, whipped cream & fruit

Racuchy jabłkowe

16 PLN

owoce, krem śmietanowy

APPLE PANCAKE, FRUIT & CREAM

 

 

* SERWIS KELNERSKI NIE JEST DOLICZANY DO RACHUNKU

SERVICE IS NOT INCLUDED

** Lista alergenów

LIST OF ALLERGENS

1.Gluten i produkty pochodne / GLUTEN AND PRODUCTS THEREOF
2. Skorupiaki i produkty pochodne / CRUSTACEANS AND PRODUCTS THEREOF
3. Jajka i produkty pochodne / EGGS AND PRODUCTS THEREOF
4. Ryby i produkty pochodne / FISH AND PRODUCTS THEREOF
5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne / PEANUTS AND PRODUCTS THEREOF
6. Soja i produkty pochodne / SOYBEANS AND PRODUCTS THEREOF
7. Mleko i produkty pochodne / MILK AND PRODUCTS THEREOF
8.Orzechy i produkty pochodne / NUTS AND PRODUCTS THEREOF
9. Seler zwyczajny i produkty pochodne / CELERY AND PRODUCTS THEREOF
10. Gorczyca i produkty pochodne / MUSTARD AND PRODUCTS THEREOF
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne / SESAME SEEDS AND PRODUCTS THEREOF
12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES AT CONCENTRATIONS OF MORE THAN 10MG/KG OR 10MG/L
13. Łubin i produkty pochodne / LUPIN AND PRODUCTS THEREOF
14. Mięczaki i produkty pochodne / MOLLUSCS AND PRODUCTS THEREOF