Napisali o nas

USTA to nowoczesny magazyn kulturalno-kulinarny tworzony przez najlepszych dziennikarzy, fotografów i grafików. W ostatnim numerze ukazał się tekst o nas. „Kwaśnica i góralski hot dog. Willa Konstantynówka to duży drewniany dom zaprojektowany przez Stanisława Witkiewicza dla Anieli Zagórskiej, kuzynki Josepha Conrad. Pisarz spędził tu podobno lato 1914 roku, tworząc. Bywali tu też Józef Piłsudski, Witkacy, Stefan Żeromski. Budynek przeszedł gruntowną renowację pięć lat temu. Dziś na parterze mieści się restauracja Zakopiańska a na piętrach apartamenty. Szef kuchni Mariusz Bizub i właściciel Tomasz Gut chcą pokazywać kuchnie góralską w nowoczesnej odsłonie. Serwują więc kaszankę w panko, kwaśnicę na baraninie czy pierogi z bryndzą, ale też trochę klasyki, jak tatar, rosół czy konfitowana gęś. Są również bardzo smaczne lunche, na które wpada tu sporo turystów. Oprócz Zakopiańskiej Tomasz Gut stworzył też Bystro – nowoczesne food trucki, które w Tatrach (np. na Palenicy Białczańskiej) serwują kanapki z szarpana jagnięciną, kolendrą i pastą bryndzową albo góralskie hot dogi z białą kiełbaską jagnięcą. W mieście, gdzie życie kulinarne zatrzymało się w późnych latach 90., ich działania przyciągają uwagę. Kibicujemy!”

Przechwytywanie